แจกสูตร ข้าวเหนียวดำเปียกใส่เผือก

แจกสูตร ข้าวเหนียวดำเปียกใส่เผือก 



ส่วนผสม
น้ำเปล่า 5 ถ้วย
ข้าวเหนียวดำ 250 กรัม
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งเท้ายายม่อม 1/4 ช้อนโต๊ะ
เผือกหอมนึ่งพอสุก 150 กรัม
---------------
หัวกะทิสำหรับหยอดหน้า
หัวกะทิ 1+ 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งมัน 1 ช้อนชา
แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนชา

ขั้นตอน
1.ใส่หัวกะทิลงในหม้อ ใส่เกลือ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน หมั่นคน
ละลายแป้งมันและแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำเล็กน้อย ค่อย ๆ เทใส่ คนพอข้นและเดือดปิดไฟ

2.ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางให้เดือด ซาวข้าวเหนียวใส่ลงไปหมั่นคนตอนแรก
พอเดือดปล่อยไว้แล้วหมั่นคนเป็นระยะ

3.พอข้าวเหนียวเริ่มสุกบาน ประมาณ 20-25 นาที ใส่น้ำตาล ชิมรสพอให้หวานเล็กน้อย ละลายแป้งมันและแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำเล็กน้อย ลงลงไปคนให้ข้นเหนียว

4.ใส่เผือกหั่นสี่เหลี่ยมนึ่ง พอสุกปิดไฟ

5.ตักข้าวเหนียวใส่ถ้วยหยอดด้วยหัวกะทิ

สนับสนุนโดย
vegus168
สมัครสมาชิก